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低溫高濕空氣解凍技術是目前國內外應用最廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用控制低溫高濕度循環空氣通過凍品表面熱交換使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差維持在最低狀態。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式，自動化控制。
低溫高濕解凍工藝優勢
1.分風、送風細致、均勻可控，使凍品解凍效果更加均勻。
2.風箱結構解凍設備適用于牛、羊、家禽、水產等各類凍品的解凍，便于衛生清理。
3.風箱為開啟式減少了衛生死角。設備結構簡潔，整體大方。
4.保持產品原有色澤及彈性，產品解凍快速均勻，能耗低
5.單位面積使用效率高，失水率低，最小的蛋白質流失高
6.可控低溫，抑制微生物的生長，設備可做冷藏保鮮使用高
7.解凍過程中可智能、全自動化控制，無需人員值守
8.可使用客戶現有排酸間、保鮮間改造利用降本增效